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Añas Blues est produit dans une coopérative de caféiculteurs de la région caféière de Cajamarca au Pérou. La coopérative a été fondée le 26 novembre 2016, avec 264 producteurs dédiés à la culture du café. Son objectif principal est de contribuer au développement et au bien-être de tous ses partenaires et de leurs familles dans la région de Cajamarca. La coopérative offre de multiples services à ses membres et est respectueuse de l’environnement.

Pérou Cajamarca 200 g

7,90€Prix
  • Pays : Pérou.

    Région : Cajamarca.

    Espèce : Arabica ; Variété : Catimor, Caturra, Typica .

    Altitude : entre 1400 et 1800 mètres .

    Récolte : sélective (à la main).

    Process post récolte : Traditionnel lavé. Réception des cerises → Dépulpage → Fermentation aérobique → Lavage → Tri des parches en fonction de leur densité → Séchage en plein air.

    Profil aromatique : chocolat, agrumes .

    Acidité : intensité faible, type malique et citrique .

    Corps : intensité moyenne, touché beurré .

    Score SCA : 83/100.

    Méthode de préparation : Machines à café automatiques.

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Livraison GRATUITE

à partir de 55 €

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